Bereidingstijd
25 minuten
Ingrediënten (6 personen)
- 2 blikjes tonijn in water
- ansjovis (heel klein gesneden)
- 250 g kalfsfricandeau in plakjes
- kappertjes
- rucola
- mayonaise
- koksroom
- olijfolie
- 1 citroen
- Parmezaanse kaas (geraspt)
- zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de tonijn, ansjovis, kappertjes, mayonaise, koksroom, citroensap en schil door elkaar en breng op smaak met peper en zout, totdat het een ietwat waterige substantie wordt.
Leg daarna een handvol rucola op elk bordje. Plaats daarna de plakjes kalfsfricandeau (3-4 p.p.) er overheen. Drapeer het geheel ruim met de tonijnsaus. rasp vervolgens wat Parmezaan er overheen. Druppel nog wat olijfolie rondom het bord. En eten maar!